鲈鱼焖豆芽
用料
鲈鱼 1条豆芽 200克 香菜 1小把香葱 5颗 芹菜梗 适量老姜 1小块 生抽 3勺盐 少许 |
鲈鱼焖豆芽的做法
准备好所需要的材料 鲈鱼洗干净,擦干水用少许抹盐在鱼身上,腌制一会,把香菜,芹菜和香葱洗干净沥干水分备用
豆芽菜洗去豆皮,冲洗干净沥干备用
这时把配菜都切成段,备用
老姜用专门洗刷食物的刷子洗刷掉表面的泥土,不用去皮,切成薄片,多功能锅倒入少许油,足够煎鲈鱼就好,把姜片放在多功能锅上
把鲈鱼码在锅中,大火煎至一面金黄色
把鲈鱼翻个身,煎另一面,一样煎至金黄色
煎好鲈鱼淋上生抽3勺生抽稍微煎一下
倒入一碗清水,把水煮开
水煮开时,把豆芽菜都倒入锅中,围在鲈鱼的周边
然后盖上盖子把豆芽菜焖至软
这时可以尝尝味道,咸淡可按个人喜好,我这里加了一小勺的盐
最后把所有的配菜都铺上鲈鱼上,盖上盖子就完成了
成品图
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