虾仁冬瓜茸
食谱名:虾仁冬瓜茸
参考月龄:10个月以上
今天我给大家带来一道利水清热的虾仁冬瓜茸,鲜美的虾仁和软滑的蛋液交织在一起,以青白的冬瓜做底,晶莹剔透。
用料
鲜虾 | 2个 |
蛋黄 | 1个 |
冬瓜 | 70克 |
玉米淀粉 | 5克 |
虾仁冬瓜茸的做法
准备食材:鲜虾2个,蛋黄1个,冬瓜70克,玉米淀粉5克。
鲜虾去头去尾,去壳,去虾线。
»虾的背部和腹部有两根虾线,给宝宝做的时候都要去掉。虾肉洗净,放入葱姜水,浸泡10分钟。
»用葱丝、姜丝放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水了。虾仁、冬瓜切丁,备用。
»妈妈们可以根据宝宝咀嚼能力决定切丁的大小碗中磕入鸡蛋,取蛋黄,搅打均匀。
玉米淀粉倒入碗中,加少量清水,搅拌均匀。
锅中倒入200毫升清水,水开放入冬瓜丁,大火煮5分钟。
再倒入鲜虾碎,煮2分钟。
倒入鸡蛋黄液,搅拌成鸡蛋花。
倒入水淀粉,再煮2分钟。
完成啦~冬瓜已经被煮得又烂又糯,蛋黄、虾仁融入在汤里,夏天清爽的味道!小宝一口气能吃满满一碗呢!
小贴士
●家里如果没有冬瓜,也可以用其他夏季蔬菜代替。
●很多妈妈都会问,没有鲜虾怎么办,实在买不到,可以用冷冻的代替哦。
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