【千张包】
传统千张包的材料可以用四个字来形容:富得流油
。不过自己在家做的话,就不用讲究太多,但凡家里能吃的都能下,又是一个清理冰箱库存的好机会哦。
千张包虽然叫包,但并不是一般的包子,因为它的做法更像是饺子……然而味道却和饺子差很多,总之非常奇特~
整个过程,主要有两个地方比较特别。一是外皮用的是千张,吃起来又厚实又香,和饺子皮完全不同。
二是它需要用绳子把它绑紧,这样不仅能防止内外串味,还能让馅料更加紧致,吃起来口感更好。
这道菜既能当菜又能当主食,做的时候做多一点放冰箱,一周的早餐就能完美解决了~
用料
主料 | |
千张 | 2大张 |
猪肉末 | 250g |
大葱 | 1/4根 |
鲜香菇 | 3个 |
香干 | 1块 |
瑶柱干 | 10粒 |
干虾米 | 1小把 |
青葱 | 适量 |
水 | 适量 |
调味料 | |
盐 | 半小勺 |
糖 | 半小勺 |
料酒 | 1小勺 |
生抽 | 2小勺 |
浓汤宝 | 1个 |
【千张包】的做法
将大葱、鲜香菇、香干和泡好的瑶柱、虾米切碎备用
往猪肉馅中倒入盐、糖、料酒、生抽搅匀
再倒入上面的碎料,搅拌混合成馅
*馅料丰俭由人,可按需增减将千张切成同样大小的正方形
舀入适量的混合馅,稍微捏紧
把馅料简单地包成长条状
用棉线绑起来,打个活结
*尽量保持不露馅哦锅中加入水和浓汤宝,煮至沸腾后放入千张包,盖上盖子煮10分钟即可
*有鸡汤的话可以直接用鸡汤最后淋上适量汤汁、撒上葱花,好吃又好玩的千张包完成~
夹起一块放进去,再解开绳子,让它再里面咕噜咕噜地滚上几个跟头~
开吃~
小贴士
1.这个菜谱的量可以做12个
2.千张切成约12cm*12cm的正方形,一大张大概可以切6份
3.绑绳不要打死结,吃的时候才好拆
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