酱香蔬菜饼

和路边摊的酱香饼相比，今天要分享给大家的这道改良版做法不仅简单易做，而且不需要揉面发酵，并且还加入了丰富的蔬菜丝，口感和营养都更赞哦~

把蔬菜丝和面粉、鸡蛋搅一搅拌一拌，上锅煎熟，再涂抹上番茄酱，撒上芝麻和葱花，这一口美味不仅小朋友喜欢，一家人都可以吃得很满足。在家还可以变换着口味，刷上不同的酱料，比如花生酱、豆瓣酱，都是非常不错的选择！

用料  

酱香蔬菜饼的做法  

1. 80g土豆去皮切丝后，放入清水中浸泡5分钟左右。
   
   充分浸泡可以去除土豆表面的淀粉，防止烹饪时粘锅。

2. 80g包菜和40g胡萝卜切成细丝。

3. 把处理好的包菜丝、胡萝卜丝和土豆丝一起倒入碗里。

4. 接着加入20g中筋面粉和2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
   
   大一些的宝宝，可以再加一点盐进行调味。

5. 在小碗中倒入30g番茄酱和2g生抽，拌匀备用。

6. 平底锅热锅少油，把蔬菜面糊倒入，摊平整理成饼状。

7. 中小火煎至底部定型后翻面，继续煎至两面金黄熟透。

8. 出锅后，刷上番茄酱料，撒上葱花和熟白芝麻。

9. 切块，开吃咯。

小贴士

具：平底锅
熟练耗时：20mins
适合对象：对以上食材不过敏