热拌茴香土豆块/少油料理/减脂代餐
茴香的味道许多人不习惯,有人觉得香,有人觉得臭,同样有着“你之砒霜,吾之甘饴”效果的还有香菜,鱼腥草,榴梿,臭豆腐等。这道菜我在两个地方吃过,一个是云南大理双廊的茴香炸土豆球,另一个是在拉萨小昭寺门口,茴香土豆块,今天做的这道全面减油,浓郁的食材本身的味道奔涌而出,看上去清淡,吃起来浓郁。
热拌是一种更健康更简便的烹饪方式,即可以避免油烟伤害,又可以大幅度降低油脂摄入,还能让食材避免高温烹饪,保留更多营养物质,同样适用于青菜菌菇类的烹饪。
用料
土豆 | 1个 |
茴香 | 3-5根 |
芝麻油 | 一小勺 |
盐 | 1.5克 |
花椒粉 | 0.3克 |
水 | 沒过食材 |
热拌茴香土豆块/少油料理/减脂代餐的做法
土豆切2-3CM块
加水加0.5克盐煮10分钟
筷子可以轻松插入即可
沥干水分
茴香带杆儿切碎
不粘锅里不用放油,直接放入土豆块
加入香油,盐,花椒粉,茴香,中火炒1-2分钟,观察茴香裹在土豆上即可
既成
同样方法做茴香粉条
小贴士
茴香的功效与作用
理气止痛、促进泌乳、延缓衰老
茴香菜原名小怀香,又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香、浑香。具有理气止痛、促进乳汁分泌、延缓衰老、开胃消食、抗病毒、减肥的功效。
1、理气止痛:茴香菜味甘、性温,适量食用后能够祛风理气,还能起到镇静止痛的作用。出现腹胀、腹痛的情况,可以适量食用茴香菜来缓解病症。
2、促进泌乳:茴香菜具有一定的催乳丰胸效果,能够促进哺乳期的女性分泌乳汁,可以在做汤菜时加入茴香菜。
3、延缓衰老:茴香菜中含有丰富的B族维生素,这种元素能够保持人体皮肤的健康状态,促进胶原蛋白的合成,让皮肤更加细腻紧致,具有延缓衰老的功效。
4、抗病毒:茴香菜中含有抗病毒成分,能够抑制和消除人体内的多种有害致病菌。适量食用茴香菜,能够预防消化道疾病。
5、减脂:茴香菜含有丰富的膳食纤维,能够提高人体新陈代谢的速度。此外,茴香菜还能溶解沉积在人体血液中的脂肪,利尿排毒,能够起到一定的减脂作用。
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