酸辣脆黄瓜条
这期的菜是小分队的妹子强烈安利的,她说偶尔吃泡面的时候,觉得缺了点滋味,试着配饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,结果就爱上了。这种腌制的小咸菜,可真是个神仙搭档,和粥、饭、酒都是好朋友。
夏日里最应季的小咸菜,就是酱黄瓜啦,清清爽爽又便宜。今天和大家分享一个速成的方子,有了这道黄瓜条,没胃口,不存在的。
3根黄瓜能做满满一盘,经过一晚上的腌制,黄瓜条已经充分入味,咸淡也刚刚好,酸酸脆脆的口感叫人爱不释口。心急的小伙伴,做完直接吃也是可以的。
用料
调料油 | |
食用油 | 20g |
蒜瓣 | 适量 |
小米辣 | 3个 |
生姜 | 3片 |
花椒 | 1g |
调味 | |
生抽 | 35g |
老抽 | 8g |
醋 | 35g |
糖 | 15g |
香油 | 5g |
其他 | |
黄瓜 | 3根 |
盐 | 8g |
饮用水 | 500g |
酸辣脆黄瓜条的做法
蒜切片。
小米辣切圈。
黄瓜去头和尾,从中间切开。
用勺子挖去中间带籽的瓤,这样黄瓜会更脆。
把黄瓜切成小条。
倒入盐,腌制15分钟。
锅中倒油。
油热后倒入花椒、蒜片、姜片、小米辣炸出香味。
取一个大碗,倒入生抽、老抽、醋、糖、香油。
倒入炸好的料油,搅拌均匀。
倒入凉白开,洗掉黄瓜表面的盐分。
把黄瓜倒入料汁里。
搅拌均匀。
封上保鲜膜。
放入冰箱冷藏一夜会更入味。
一盘清凉爽口的小菜就诞生了,心动不如行动吖~
-
0添加防腐剂!补充满满维C,夏天也能白成一道光~的详细做法,0添加防腐剂!补充满满维C,夏天也能白成一道光~做法技巧
夏天出汗大量维C流失怎么办?今天这道橙子果酱解决你的烦恼!既能搭配吐司充当早餐,也可以泡水做成清新的橙子果茶,女孩子多喝能抑制黑色素生成,夏天太阳大也不用担心会晒黑啦~自己做果酱,最大的好处就是不会添加额外的防腐剂,食材只有简单的橙子、冰糖和柠檬汁。只要耐...
-
一口就让你忘不掉的面|巨好吃的鸡蛋肉酱拌面的详细做法,一口就让你忘不掉的面|巨好吃的鸡蛋肉酱拌面做法技巧
感觉好久没有吃面了,看了下家里的食材,今天就来一盘鸡蛋肉酱拌面吧。用料猪肉200克鸡蛋2个葱姜蒜适量低盐酱油2勺蚝油1勺豆瓣酱2勺甜面酱1勺糖1勺白胡椒粉少许鲜贝露1勺橄榄油适量黄瓜1根面条适量白芝麻少许一口就让你忘不掉的面|巨好吃的鸡蛋肉酱拌面的做法1.准...
-
如何做牛肉剁猪肉好吃 牛肉剁猪肉烹饪方法大全
牛肉剁猪肉用料:牛肉300克,猪肉150克,毛豆150克,生抽15克,盐2克,白糖3克,胡椒粉2克,淀粉10克,花生油10+15克,葱花适量用料牛肉300克牛肉剁猪肉的做法牛肉剁猪肉用料:牛肉300克,猪肉150克,毛豆150克,生抽15克,盐2克,白糖3克,胡椒粉2克,淀粉10克,花生油10+15克,葱花适量...
-
嫩爽开胃的皮蛋豆腐,秘密全在这汁儿里!的详细做法,嫩爽开胃的皮蛋豆腐,秘密全在这汁儿里!做法技巧
要说夏天餐桌上的C位,还得是清爽的小冷菜,只有清淡爽口的凉拌菜,才能赶走一丝热意,让我们食欲大开。夏天还有还几个月才能过完,我们不能总是凉拌黄瓜,总是需要换个口味的,所以今天和大家说这道凉拌皮蛋豆腐,让你在夏天多一个选择。皮蛋拌豆腐,浇上开胃的酸辣调料,即开胃...