【烤时蔬酿鸡翅】

做这菜，小主建议大家最好是选鸡中翅。原因呢很简单，去骨相对容易些。

用剪刀将鸡中翅的两个相连关节剪断，之后一边抽出骨头一边剪开与它粘连的肉，直至骨头与肉分离即可。

将切成条状的时蔬塞进鸡翅里，烹饪过程中，蔬菜的清香也就能跟鸡翅的油脂香相融，吃起来不容易发腻。而且，这样搭配荤素都有，营养也会更为丰富。

用料  

【烤时蔬酿鸡翅】的做法  

1. 将鸡中翅洗净，用剪刀剪断两个相连关节

2. 再将粘连的肉剪去，抽出骨头，保留鸡翅完整的形状

3. 往鸡翅中倒入10g生抽、5g料酒、2g糖、2g盐和10g蚝油搅拌均匀，腌制6小时入味
   *也可以放冰箱冷藏腌制一晚。

4. 将青彩椒、红彩椒、黄彩椒去籽后切成丝；鲜香菇洗净后改花刀
   *鲜香菇主要是后面摆盘用的，也可以不放。

5. 金针菇洗净后切去根部，再撕成小份备用

6. 在铺了锡纸的烤盘上刷一层食用油

7. 将金针菇和三色彩椒依次酿入腌制好的鸡中翅中，再把酿好的鸡翅放在烤盘上

8. 鲜香菇和鸡翅表面刷上一层食用油，再往鲜香菇表面撒上适量的盐

9. 放入预热好的烤箱中，180度烤15分钟

10. 取出烤鸡翅，在表面刷上一层生抽和蚝油的混合汁
    *如果腌制鸡翅的酱汁还有剩余的话，就用它刷在鸡翅表面。没有剩的话，就另外用蚝油和生抽调些混合汁来刷

11. 再将它放回烤箱中，180度烤8-10分钟

12. 最后撒上黑胡椒碎即可