奶酪棒 宝宝辅食食谱
12个月以上
甜味一点点,更多的是入口浓郁的奶香味,因为没有额外加一滴水,所以配料都是十足十的真诚,牛奶+奶酪双剑合璧,味道真是无敌。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
用料
牛奶 | 200克 |
奶油奶酪 | 70克 |
糖 | 15克 |
吉利丁片 | 10克 |
柠檬 | 适量 |
奶酪棒 宝宝辅食食谱的做法
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
牛奶200克 / 奶油奶酪70克
糖15克 / 吉利丁片10克 / 柠檬
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量吉利丁片放入冷水中,提前浸泡10分钟。
*吉利丁又称鱼胶或明胶,是由动物骨头中提出来的胶质,主要成分是蛋白质,宝宝们可以少量食用。
*如果没有吉利丁片,也可以换成等量的吉利丁粉起到凝固作用,注意浸泡的时候一定要用冷水,泡软即可!如果用热水就直接融化掉了。在奶油奶酪中加入糖,再挤入适量柠檬汁,放入盛有热水的大碗中,隔水加热。
*奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪,口感非常细腻柔和。如果你没有奶油奶酪,换成芝士片也可以,但切记不可换成奶酪碎,否则不融于水会有结块。在加热的同时,用打蛋器或者筷子持续搅打,直至融化成细腻又顺滑的状态,取出备用。
牛奶同样放入热水中,隔水加热到四十度左右。
*记得牛奶温度不要太高,那样会让吉利丁片失去凝结力。摸起来有热感,但不烫手就可以了。然后将泡软的吉利丁片捞出,放入牛奶中搅拌至完全融化。
将牛奶倒入奶油奶酪中,充分搅打顺滑。
最后将搅好的奶糊倒入模具中,盖上盖子,放入冰箱冷藏2小时左右。
*你们可以用任意的冰棍模具、棒棒糖模具,甚至直接倒入玻璃碗中都可以,只要定型后取出,切成孩子可食用的大小即可。待凝固后,取出脱模。
咬上一口,奶香味十足,而且这也太Q弹爽口了吧!
姐妹们注意,这些食材量大概可以做6根,如果一次吃不了还可以冷藏保存,记得第二天要吃完哦~
小贴士
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu662需要的话可以私聊我进辅食群
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