早餐:玉米烙
贾美丽早餐系列已经32期了。
这期是这一季的结束。谢谢你们的陪伴与观看。
这一次早餐,距离我第一次Po早餐已经过去了整整一年。在这一年中,我一共Po出了249张早餐照片,今天在整理照片的时候差点被自己惊呆了。
是的,有什么比坚持一件事更能打动人心的?
坚持本身就是一种美好。
这次是一个告别,也是一个开始。是为了更美好的开始。
从下一季开始,贾美丽将换一种方式,将美好进行到底~
之前超喜欢去的一家川菜馆子,有着一道很著名的菜,叫“玉米烙”。因为这道菜我每周都要不远万里从五环跑去三环来上一口。贼上瘾。后来在家试着自己做了,竟然一次就成功!多么亲人的一道菜呀,香甜可口、酥软诱人、做起来也是极方便的~
唯一不一样的地方是,在饭馆里吃的玉米烙是用猪油烙的。虽然香,但是腻人,吃两口就觉得有些吃不下去的感觉。我换成了植物油,也是一样的美味!
用料
玉米 | 2根 |
面粉 | 2大勺 |
生粉 | 1大勺 |
植物油 | 多倒一些,因为要炸透玉米。以铺满锅底为宜(我用的是茶油) |
白砂糖 | 4g |
早餐:玉米烙的做法
玉米去皮洗净。削去底部尖尖的部分,使玉米的屁股扁平,可以立在砧板上。
将玉米竖直放在砧板上,竖着向下把玉米粒削下来。
烧开一锅水,把削好的玉米粒焯一下开水捞出。
在玉米中放入2大勺面粉、1大勺生粉,拌匀,要保证每一个玉米粒上都沾满了面粉。这时候如果觉得玉米太干可以少量加入一点水。
平底锅倒油,油量可以多一些,铺满锅底为宜,中火加热。
将拌好的玉米粒糊糊均匀的平铺在平底锅中,用铲勺的背面压平。
开小火慢慢煎炸,直至玉米变成金黄色,底部微微焦。
出盘的时候最好在餐盘上垫上一层吸油纸吸油。不然油可是很大的哦!
喜欢吃甜的朋友,最后在玉米烙表面上撒上一层白糖~ 建议撒哦!
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