Houmous(鹰嘴豆泥)
ous是我来法国和成为素食者之后的最爱,在百度上搜到的翻译是鹰嘴豆泥,但是其实可以用各种豆类甚至是笋做Houmous,我今天做的Houmous就是用绿豌豆做的,法语里叫pois cassé vert. Voilà.
用料
干豌豆 | 150g |
鲜柠檬 | 一个 |
橄榄油 | 适量 |
白芝麻酱(或者花生,开心果各种坚果酱) | 一勺 |
咖喱粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
盐(这个其实很重要) | 适量 |
(味增)酱油 | 适量 |
罗勒叶/芹菜叶 | 两根 |
Houmous(鹰嘴豆泥)的做法
把干豌豆用水提前浸泡或者直接开水煮30分钟,容易噗锅~要留意看着点~
我把柠檬皮刨了下来,因为想用它做蛋糕,大家直接把柠檬汁挤出来就可以
把煮好的豌豆,白芝麻酱和柠檬汁,还有余下的调料倒入搅拌机
这些是我用的调料啦~~~一定要加盐,这个泥不加盐不好吃
最后就是这样~~可以配面包吃,也可以做各种卷饼~~总之是素食者的福星!~~
我做了两瓶,一瓶是加罗勒叶,一瓶是加芹菜叶,对吃芹菜只吃根的同学来说,就不用浪费芹菜叶这么好的原料啦~~
小贴士
太稠的话可以加点水,我把煮豌豆的水留下来适当加了点~~~下厨房的第一个菜谱,希望有人喜欢~~
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
清蒸普提鱼食谱做法大全,超简单的清蒸普提鱼做法步骤
用料普提鱼1条约600克盐适量白胡椒粉适量姜片适量料酒适量香葱粒适量蒸鱼豉油适量食用油适量清蒸普提鱼的做法普提鱼清理干净,沥水改刀,盐、白胡椒粉、料酒、姜片腌制后待用。如果用蒸锅蒸:水开,隔水蒸6分钟即可。如果用蒸箱蒸:入蒸箱,100度,10-12分钟即可。(注:蒸箱的...
-
蔬菜丑丑包食谱做法大全,超简单的蔬菜丑丑包做法步骤
虽然名字叫做丑丑包,但是烤箱出来后的蔬菜包,有着绿色的蔬菜、黄色的奶酪、橘色的胡萝卜,色彩丰富,一点也不丑~这次带来的食谱,一定难不倒各位妈妈们啦!让我们带着自家娃一起,做起来~食谱by丸子妈妈用料高筋面粉(面团材料)230克糖(面团材料)15克盐(面团材料)2克酵母(面团材料)3...
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...