创意早餐秋葵肉松蛋饼
好好吃早饭的才是好同学,儿子马上半岁了,在小家伙会吃饭前抓紧时间研究一些有意思的菜谱,希望他的每一天都能吃的健康,吃的开心。
用料
普通面粉 | 50克 |
鸡汤 | 70克 |
鸡蛋 | 1个 |
番茄酱 | 适量 |
肉松 | 适量 |
秋葵 | 2根 |
创意早餐秋葵肉松蛋饼的做法
秋葵洗净擦干,水烧开放1小匙盐,把秋葵焯1-2分钟捞出沥干。
去掉头尾切成薄片,横截面要切成星星的形状。
鸡蛋打散,加入高汤混合均匀,筛入面粉搅拌均匀,呈流动的糊状即可。
平底不粘锅抹一层薄薄的油,摆入秋葵片。
轻轻的倒入面糊,不要太快否则会使秋葵片移动影响最终形状。
慢慢转圈晃动锅使面糊摊均匀,中小火煎,边微微翘起后,用铲子轻轻插入底部迅速翻面。
小火煎至两面金黄后取出装盘。
中间放上肉松,整成圆形,四周挤上番茄酱,用牙签轻轻划出纹路即可。
小贴士
鸡汤可用水代替,量酌情减少,面糊能缓缓流动即可。
鸡汤中有盐,换成水的话面糊里适量加盐。
吃的时候可以蘸甜面酱等,味道更好。
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