纸包鸡翅
用料
原材料: | |
鸡翅中 | 12个 |
蒜 | 1头 |
陈皮 | 1片 |
锡纸 | 1张 |
罗勒叶 | 1把 |
调味料: | |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 2勺 |
白葡萄酒 | 半杯 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
纸包鸡翅的做法
鸡翅冷水泡去血水。
蒜去皮剁碎,泡水2-3分钟。
泡软一片陈皮。
陈皮去蒂,把把白瓤刮去,切成丝。
蒜末倒掉水加入鸡翅中,加入陈皮和调味料,拌匀。
加入罗勒叶,拌匀腌制一晚。
锡纸裁剪成大块。
每个鸡翅里放一根陈皮。
包成糖果的形状,攥紧,不要留空气。
热锅烧油,待油热后,下入纸包鸡,大火炸3-4分钟。
揭开锡纸,开饭!
小贴士
1. 蒜末泡水减少辛辣味。
2. 这个陈皮是我自己晒的,味道没有很重,所以加的量会多一些,可根据自己的口味自行增减量。
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