欲罢不能的Q弹手工鱼丸🐟 吃了一颗还想吃一颗！

小王几乎每次吃鱼都会被卡住，于是，我想到了用鱼丸代替鱼肉，做给小王吃，家里有小宝宝的，也可以做给宝宝来吃。

外面卖的鱼丸总是会有各种添加剂，吃起来不放心还没有营养，自己做的鱼丸营养又健康，其实做鱼丸并没有想象中的那么难，看看这个方子你就知道啦～

用料  

欲罢不能的Q弹手工鱼丸🐟 吃了一颗还想吃一颗！的做法  

1. 从鱼尾处贴着骨头往上划开鱼肉。

2. 划到鱼头处。

3. 将鱼翻过来砍成两半。

4. 注意扣掉图中的黑膜和牙齿部位，因为这两个部位的鱼腥味比较重。

5. 另外别忘了去除鱼头里的这颗大牙齿。

6. 先去除鱼皮，在朝鱼头的这边划上一刀，注意不要切破鱼皮。

7. 将鱼翻过来撕掉鱼皮。

8. 再把鱼排去了。

9. 鱼肉切片。

10. 切片后的鱼肉放入冰箱冷藏。

11. 姜、葱白加水绞成汁，放入冰箱冷藏。

12. 用搅拌机绞鱼肉，可以稍微加点水。

13. 在绞好的鱼肉中加入淀粉和2个鸡蛋(1斤鱼肉放1两淀粉)，朝一个方向搅拌，搅拌途中加一次盐，搅拌均匀后，用虎口挤出鱼丸形状，再拿勺子舀出鱼丸。

14. 鱼丸放到水里可以浮起来就OK啦～

15. 水烧开后，转中小火，放入鱼丸，煮5分钟就可以啦✌️

小贴士

1. 家里有破壁机的，最好用破壁机，鱼肉会更细腻，而且没有鱼刺。
2. 没有破壁机的，记得将绞好的鱼肉过筛以防有鱼刺。
3. 剩下的鱼头可以用来煮鱼汤。