红烧肉千张结
大鱼大肉2.94W
用料
千张 | 1袋 |
五花肉 | 250克 |
冰糖 | 1颗 |
葱 | 2根 |
姜 | 5片 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
红烧肉千张结的做法
五花肉洗干净,切成这样大小
千张结也洗干净
再准备好葱,蒜,生姜,八角,香叶,冰糖等,如果吃辣的还可以放辣椒
老抽,生抽,蚝油
五花肉焯水
倒出控水
起油锅,油不要多,五花肉本来也有油的
放入冰糖,等融化后倒入大蒜生姜爆香,然后倒入五花肉
倒入老抽,生抽,蚝油
加水,至少漫过五花肉
水开后转小火
快收干时,用锅铲试一试肉有没有酥,差不多的话可以放入千张结翻炒
收汁后装盘,放上葱花即可
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