毛线球蛋糕
这一款充满童年味道的蛋糕,一下子让小爱想起了二十年前的天真无邪,我们一起来看看吧
用料
奶油奶酪 | 175克 |
淡奶油 | 200克 |
白砂糖 | 90克 |
酸奶 | 175克 |
樱桃酒 | 少许 |
柠檬汁 | 少许 |
芒果 | 1个 |
吉利丁 | 10克 |
黄油 | 40克 |
毛线球蛋糕的做法
1、芒果去皮切成丁放一旁备用,把吉利丁提前泡水,然后把切好的芒果倒入锅中,加上两块黄油搅拌均匀,加入泡好的吉利丁,搅拌至完全融化就可以入模啦,然后冷冻半小时
2、淡奶油打发至6成,奶油奶酪加入一些白砂糖搅匀,搅拌到一种顺滑的状态,加入一点酸奶继续搅匀,加入刚刚打发的奶油,同时倒入融化的吉利丁,加入一点点樱桃酒和柠檬汁,装入裱花袋
3、把装入裱花袋的慕斯,挤在事先准备好的模具里,把刚刚两个芒果夹心合二为一丢进模具里,然后慕斯挤满,冷冻两小时后脱模,给它喷上巧克力脆壳,给它加几个巧克力扣子,找几个童年时的玩具装饰一下,就完成啦
各个配方都在这里哦,超赞的
小贴士
Tips:芒果夹心稠一点会更好吃哦,慕斯倒入模具一定要覆盖模具的每一个角落
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