青酒三杯鸡煲仔饭-太太乐鸡汁快手菜

香浓的三杯鸡与焦香的煲仔饭相遇 注定是不平凡的一餐👩‍🍳

用料  

青酒三杯鸡煲仔饭-太太乐鸡汁快手菜的做法  

1. 大米淘洗干净 放入适量清水 水面高于大米一个指节 泡米30分钟 （大米的量最好是2碗饭的量）铸铁锅和烤箱一起预热 上下火200度 预热

2. 铸铁锅取出 倒入3勺太太乐鲜鸡汁➕2勺香油

3. 倒入淘洗好的大米与水 盖锅盖 入烤箱 上下火200度 烤25分钟

4. 鸡腿肉切块洗净 焯水 沥干水分 备用

5. 调酱汁：6勺青酒➕3勺头抽➕1勺老抽➕2勺黄冰糖 调和均匀 （没有头抽的可用生抽替代）

6. 锅里放1勺香油 加热

7. 倒入鸡块➕大蒜➕姜片 翻炒出香味 鸡块表面煎出胶质

8. 倒入口蘑块 ➕调好的酱汁 大火煸炒上色后 转中小火 盖盖焖煮12分钟（中间要翻一翻几块 让他上色受热均匀）

9. 12分钟后 开盖 大火翻炒收汁 关火（关火前可再尝一尝咸淡 适量加盐） ➕九层塔 翻炒几下

10. 将三杯鸡倒入焖好的饭上 沿锅边四周淋少许橄榄油 盖盖 入烤箱 上下火200度 继续烤制10分钟

11. 开盖 撒些许九层塔 装盘 上桌

12. 加了鸡汁的煲仔饭 鲜香入味 伴着香甜的三杯鸡 不要太好吃😋

13. 你还等什么🤔