炒牛肉块（牛排肉）

买的肉铺的澳洲上脑牛排，可能煎的有点时间，大人小孩都嚼不动，一块牛排三口人都吃不了，换个方式做两块牛排都能吃了。

用料  

炒牛肉块（牛排肉）的做法  

1. 牛排缓化，加少量料酒、盐泡去血水。泡好后切小块。洋葱切小块。

2. 切好的牛肉块沥干水分，加入适量盐、海鲜酱油（酱油不用太多，看颜色加，多加酱油就少加一点盐）、料酒，胡椒粉、淀粉，抓匀，放入切好的洋葱。腌制半小时。

3. 起锅烧油，油热倒入腌制好的牛肉洋葱（腌制出的水不要），中火翻炒五分钟左右，肉完全变色后，加少量水，盖盖儿小火炖10分钟。期间可以加盐或酱油调味调色。收汁就可以出锅了。——图为光盘。

小贴士

材料都写的适量，是因为肉的多少和个人口味差异，请按自己平时的用量进行操作。