古法 广府 盐焗鸡

妈妈的妈妈传下来的古法，食材只有盐和鸡

用料  

古法 广府 盐焗鸡的做法  

1. 烧红锅，倒入盐一包

2. 炒十五分钟左右

3. 炒到全部盐都热起来，有点金黄

4. 锡纸放入砂锅，倒入一半炒盐，放鸡进去

5. 剩下的一半盐倒在鸡上

6. 锡纸包住已放好的盐和鸡

7. 盖好盖子，大火改中火煲20-30分钟

8. 用筷子戳下去，能戳得下就熟了

9. 用冷水冲走外表的盐

10. 上碟

小贴士

鸡一定要洗好晾干再制作，不能湿哒哒就安排制作