小鸡腿和大鸡蛋的故事
上周看到我的一个朋友发盆友圈,说要学做饭,买了一堆的调料,还买了好几个锅,知道的是要做饭,不知道还以为他要转行开餐厅了!
我在下厨房学做饭也有一年多了,我觉得大厨师的秘诀是怎么又快又好的,做出一顿好吃的饭。
这期间我也用心观察了很多餐馆,调料真的很重要!对于厨小白,不知道怎么搭配,那不如我们直接买现成的更省时间,更容易成功!
说白了,365天,一天三顿饭,不可能顿顿都当艺术品,毕竟我们要工作、要学习、要带娃,时间真的太有限了!
今天我决定用之前买的拌面牛肉酱,来做个烧鸡腿,鸡腿不够鸡蛋凑
用料
小鸡翅根 | 6个 |
大鸡蛋 | 6个 |
姜切丝 | 2片 |
葱切丝 | 半根 |
蒜切片 | 5个蒜 |
伊田牛肉辣酱 | 2袋 |
盐 | 少许 |
小鸡腿和大鸡蛋的故事的做法
鸡蛋蒸熟,煮熟,都行
鸡腿冷水开火,焯水,鸡腿基本没有血水就行
两个可以同时进行1,快速剥蛋壳,擦干水,用刀在鸡蛋白厚的地方划几刀,放一边
先用冷水冲煮熟的鸡蛋,不烫手开始放在桌上滚,适当用力按压
解释适当――蛋皮都碎了,蛋没裂口
2,鸡腿捞出,冲洗上面的泡沫,沥干水放入盆中,放入牛肉辣酱,拌匀腌制。(看好,没放蛋哦)开火,油倒入锅,放入蛋,小火小煎至皮微微焦黄即可,这样不容易碎。
再放入葱姜蒜,有香味,将腌制的鸡腿倒入锅内,快速吧啦几下,免费糊锅。
倒入热水没过鸡腿鸡蛋,大火煮开,中小火炖10分钟入味,再大火收汁(喜欢汁拌饭的少收会)
盛出来,吃吧!
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