水煮酸菜魚
买了酸菜魚调料,满足自己的同时尽量靠近正宗口感🌸🌸🌸
用料
草鱼 | 半条 |
酸菜魚调料 | 半包 |
芹菜 | 少许 |
香菜 | 少许 |
豆芽 | 少许 |
金针菇 | 少许 |
生菜(或娃娃菜) | 少许 |
豆腐 | 3/1块(可不放) |
姜、蒜、葱花 | 少许 |
红尖椒 | 3个 |
辣椒节 | 少许 |
花椒 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
豆瓣酱 | 一大汤勺 |
生抽、𧐢油、料酒 | 少许 |
红薯粉 | 少许 |
水煮酸菜魚的做法
把魚处理好,将有骨无骨分开,有骨部分加姜丝、辣椒、盐、生抽、红薯粉、白胡椒粉、油抓匀待用;魚片抓点盐、红薯粉、白胡椒粉、油拌匀待用㷈约15分钟。
备好以上食材
酸菜魚调料
将以上蔬菜分别在水开后焯熟
锅热下油,将姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、花椒、酸菜下锅翻炒三十秒左右,加入生抽、蠔油、料酒、水烧开后下有骨魚,2分钟捞出。
2分钟后,捞出的魚平铺在蔬菜上。
煮魚片,一分钟。
来个动态的😂😂😂
一分钟后魚片岀锅,汤汁浇在上面。
把香菜,葱花,辣椒节铺在上面,烧开油浇在干辣椒上,完美!
虽说是早上,依然禁不住魚的新鮮美味诱惑,一小碗清水面,加上普洱茶,美美哒!
小贴士
魚片可以加蛋清,豆腐水煮魚很少放,本人纯粹想吃🌸🌸🌸
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