羊肉手抓饭——简易版
用料
大米 | |
羊肉 | |
土豆 | |
胡萝卜 | |
洋葱 | |
葱姜蒜 |
大米泡水过夜
羊肉切块,放油,姜,蒜翻炒,倒入料酒,酱油,白糖
待羊肉出油后,倒入烧开的热水,再调味,可微咸~~
倒入高压锅,放入葱段。上气后15分钟关火
胡萝卜,土豆去皮切滚刀块,洋葱切粗丝或块均可
沙锅烧热,底部少量水,依次放入胡萝卜,洋葱,土豆,肉,泡好的米饭,最后将煮肉的汤浇在米饭上,如果没有看到水面,可再添加热水,水量如图所示,即可
中小火,见米饭熟了,关火盛出。其间可微翻,以免底糊。
小贴士
1、各食材用量可自行调配
2、肉汤中可加盐,略咸,因为后面还要煮米饭和菜,加水等
3、砂锅煮时盖盖,如水多了可盛出。
4、放菜顺序是经验,但也可依各人调整,但切记不要土豆垫底,易糊。
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