美味佳肴馆浸煮乾鮑魚
年夜饭食谱1.9W
一度乾鮑魚，是心機菜，由浸發至炆煮都是用耐心去完成
用料
| 鲍鱼 | 5只 |
| 老雞 | 2只 |
| 唐排 | 2-3斤 |
| 金華火腿 | 500g |
| 高汤 | 适量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 冰糖 | 適量 |
| 雞腿 | 適量 |
浸煮乾鮑魚的做法
用冷水浸鮑魚3日，每8小時換水，直至鮑魚軟身
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放鮑魚、老雞、唐排、雞腿、金華火腿炆煮24小時以上
將鮑魚、湯汁、雞腿煮，再落蠔油、冰糖調味，不時將湯汁淋於鮑魚上
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收汁成功，想測試是否糖心可用牙籤插入鮑魚，輕鬆插入表示糖心
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