番茄牛肉粒
用料
番茄/西红柿 | 2个 |
番茄沙司(番茄酱) | 1勺 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 5片 |
牛肉粒(里脊) | 200克 |
番茄牛肉粒的做法
1、牛里脊切成粒,边上有点肥肉,我分别切出,(腌肉:几片姜、一勺生抽、一勺耗油、一小勺植物油)
2、西红柿快速去皮(用个勺子刮一遍外皮,底部划个十字,直接撕就好了),切片热锅下油先煸炒下肥牛出油,要不然太腻了,下蒜片爆香
下牛肉粒翻炒约1分钟,捞起,油不要捞起
(切的牛肉粒所以炒久点)锅里有肥牛炸出的油,所以我就直接倒入番茄放少许盐炒出沙,再放一勺番茄沙司(番茄酱),放入刚才炒好的牛肉粒,一起焖炒分把钟,盛出
酱汁很下饭
小贴士
1、家里没有番茄酱的,建议炒番茄时,放一小勺白糖
2、想颜色深些,可以放点老抽调色
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