大蒜叶炒腊肉

我妈呢，身体上时常有小毛病，不是手痛就是腰痛。今年春节，手脱臼的地方出现了钙化，抬都抬不起。养女千日，做饭顶一时。作为厨房小白，我很少做饭，平时都是在外面吃。去年健身了一个月，开始自己学习做饭，味道也就是一般，但我对做饭有了点点兴趣，不像以前那么排斥了。大龄单身未婚女青年，除了赚钱，会做饭也能取悦自己！

用料  

大蒜叶炒腊肉的做法  

1. 先把腊肉洗干净，切片。

2. 准备小红辣椒和大蒜叶，大蒜切段，辣椒切小。

3. 把腊肉放在锅里煮。

4. 放入锅里大火煮开，煮15-20分钟，把腊肉煮熟煮烂，同时也把腊肉中的盐分煮出来，让腊肉不至于那么咸。煮的差不多了就装碗放一边。

5. 把油锅烧热，放入小辣椒爆香。

6. 把腊肉倒入锅内，翻炒均匀。

7. 再加入大蒜叶，接着翻炒。随后，放入适当的生抽和蚝油，入味翻炒，不用放盐。

8. 翻炒一会就能出锅了，大蒜叶炒腊肉完成。我妈妈说如果觉得太干了，就放入少许的水，闷一下，再起锅。下次试试！

小贴士

1、必须要放在锅里煮，不然咬不动，并且很咸。