鸡炒花蛤
我是山东的,我们家这里有这道菜,味道很好。推荐给大家做法。
用料
花椒 | 20颗 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 3片 |
干辣椒 | 1个 |
葱 | 一棵 |
盐 | 适量 |
花蛤 | 适量 |
鸡 | 适量 |
豆瓣酱 | 两勺 |
尖辣椒 | 三个 |
洋葱 | 一个 |
八角 | 一个 |
鸡炒花蛤的做法
首先,把蔬菜洗干净,姜要三片。大蒜要两瓣,拍一下。尖椒切成小段。洋葱切跟花蛤大小差不多的块。鸡切成小块(水尽量晾干)。花蛤洗干净。
准备锅,烧热后倒入花生油,先放入葱姜蒜、干辣椒和花椒、八角炸锅。然后很快放入鸡炒。鸡炒的变颜色后,放入两勺豆瓣酱。要很快的翻炒均匀。放入适量的盐。再加入水末过鸡再多一点。因为鸡不太好熟。小火煮。
鸡快熟了,这个时候锅里的水也剩余的不多了,加一点酱油。放入洋葱、尖椒和花蛤。继续翻炒。等待花蛤开口,出锅就行了
小贴士
炒鸡的时候火不要太大。盐,因为要放豆瓣酱和酱油。所以少放。
-
超厨解析:红烧排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法
舔手指的美食,必须与大家分享用料排骨500克生抽1勺姜片6片桂皮0.5块冰糖50克八角1个香叶1片老抽0.5勺干辣椒5个料酒2勺油20克大葱1根盐30克花椒8粒超厨解析:红烧排骨的做法排骨焯水:清洗两遍,凉水浸泡半小时(这样血水全部出来,一点腥味没有,没有时间同学也可以忽略),冷...
-
笋干辣椒炒牛肉的做法和图解,笋干辣椒炒牛肉怎么做更好吃
家里有之前剩下的笋干,辣椒,昨天杏鲍菇炒牛肉粒剩了点牛肉,下雨又懒得出门,所以想用剩下食材炒个菜,查了一下,笋干炒牛肉比较少有人传作品,看着也不满意,就按自己心意去炒了用料牛肉200克青椒、红椒各1个生抽2勺耗油2勺糖1勺盐适量料酒1勺干笋2小根玉米淀粉2勺笋干辣椒...
-
🌶️辣子鸡丁🍗的做法和图解,🌶️辣子鸡丁🍗怎么做更好吃
老公特爱吃的,在外面吃总是辣椒里面找鸡肉,又贵量又少,而且都是骨头,自己在家做好多肉丁,还不用吐骨头,太完美了。用料腌肉材料:鸡腿肉丁250克料酒1勺生抽2勺老抽半勺胡椒粉适量食盐适量淀粉3勺炒菜材料:姜片5片大蒜20瓣葱4片辣椒段一小碗花椒一小把麻椒一大把白糖适量...
-
家常菜西葫芦炒鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料西葫芦1个盐2克鸡蛋2个蚝油1勺生抽1勺家常菜西葫芦炒鸡蛋的做法食材:西葫芦,鸡蛋西葫芦清洗干净一分为二,接着切片,硬币厚度鸡蛋打入碗中加一勺水搅拌均匀(加点点水鸡蛋更嫩)锅里放入油,中小火,倒入蛋液翻炒炒到这种水嫩状态就可以关火先盛出备用锅里放点油,倒入西...