酸豆角炒牛肉~超级无敌巨下饭
今天给大家带来的是一道超级无敌巨好吃的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,有了这道菜,不知不觉就吃了两大碗米饭!
请一定要看小贴士!
用料
酸豆角 | 400克 |
牛肉 | 200克 |
大蒜 | 2瓣 |
干红辣椒 | 1个 |
酸豆角炒牛肉~超级无敌巨下饭的做法
首先我们准备好所有食材(我用的是冰鲜牛肉丝,你也可以选择用鲜牛肉)
酸豆角用温水浸泡1小时左右,期间换两次水
牛肉切成末,加适量料酒,生抽,一小勺细砂糖,淀粉,适量食用油
抓均匀,腌制半个小时左右
大蒜去皮洗净之后切成片,干红辣椒冲洗一下之后剪碎
泡好的酸豆角冲洗干净,轻轻挤一下水分,然后切成小丁
起油锅,油不用太多,待锅内油热,下牛肉末
翻炒30秒之后盛出,备用
锅内添适量食用油,待油热,下大蒜和干红辣椒,大火炒香
然后加入酸豆角,翻炒30秒
再加入牛肉末,继续翻炒30秒
加适量料酒(我加了一勺左右)
加少许热开水,然后盖上锅盖,转小火,焖煮一分钟
待锅内汤汁差不多收紧,加一丢丢细盐
加一小勺细砂糖,翻炒均匀,即可
装盘,看上去就好好吃有木有😋
Duang~定妆照是必须要来一张的😁
小贴士
① 酸豆角一定要浸泡,否则会酸掉牙!
② 由于酸豆角本身带有咸味,所以最后的细盐不要加多了,以免成品过咸!
③ 一定要加热开水,不能用凉水,否则食材会变老,就不好吃了!
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