自制番茄鸡蛋肥牛汤

因为怀孕了就很想吃酸的东西，又不喜欢太多油，昨天晚上做了土豆泥今天就不想吃土豆了，洋葱本来是打算做牛肉盖饭的，索性一起煮了。

用料  

自制番茄鸡蛋肥牛汤的做法  

1. 将蒜切片，洋葱切丁，番茄切块备用。

2. 汤锅烧干，倒入一点油，油热后倒入蒜片炒香，再倒入洋葱炒香，再倒入番茄，放适量盐。

3. 待番茄熬出些许汁后，倒入凉开水，大火烧开后，加入适量两勺番茄酱，一小勺酱油，一小勺醋（作用是为了提味，也可以不加），然后转小火慢煮。

4. 鸡蛋一个打散加盐，然后下锅迅速搅拌形成蛋花，盖上汤锅盖子焖煮，直至煮开。

5. 加入适量肥牛（也可以不加），大火烧开后即可倒出锅。
   

小贴士

放一点点油炒大蒜和洋葱是为了炒出香味，番茄香煮烂一点的话可以小火多煮一会儿，酱油和醋是为了提鲜和提酸，也可以不放。