肉丁虎皮尖椒
突然消失的十几天让大伙儿惦记了,其实,俺是和木头老臭回老家把婚礼办完了临走前事情超多,忙得头昏眼花的,都么来得及说下,别怪俺哈婚礼总是热热闹闹地结束了,大事完毕,俺俩总是了了父母的心愿,一切都回归平静,这样多好啊!
比起婚礼,更让俺开心的是木头老臭终于摆脱了资本家的魔掌,重新找到了一份新工作。不过,木头老臭是典型的工作狂+实在人,生怕去新公司报到的时间晚了,所以,俺俩的旅行就没法儿计划啦!最后俺俩决定,婚礼之后短短的五天假期,就以休息为主。
俺典型双子座,有时候喜欢安静平淡,有时候又喜欢折腾。婚礼上,俺的好友莎拉和老公还有她的爸爸妈妈大老远从北京赶回去,把俺感动得够呛,俺心里想出去走走的草儿疯涨,就死皮赖脸地和莎拉回京了。一说去北京这事儿,俺那个悔,那个怕啊,悔的是俺忙乱中俺没带着几个北京妞儿的联系方式,因此错过了相见;怕的是好几个北京妞儿知道俺去北京之后,严重地批评了俺,俺真的好抱歉,好怕呢……其实损失最大的也是俺啊,俺错过了这么好的机会,也少吃了好多美食哇俺保证,下次俺这笨鸟再路过北京,俺一定不见外地和妞们联系,到时候别烦俺哈!
在莎拉家的日子,休息得很不错,每天很晚起床,慢慢悠悠收拾好再去一个景点看看,再随着下班大军的人流回家,顺便再做饭吃。一日,俺第一次尝试着做了肉丁虎皮尖椒,结果四个人吃得津津有味儿,不一会儿就消灭一空了。这简单的惹味儿小炒,也因为四个人的相聚和团吃,成了一道不一样的记忆美食。再次做来,还会想起在北京莎拉家的热闹团聚,想念莎拉和亮亮!
用料
瘦肉丁 | 100g |
尖椒 | 三根 |
葱 | 一段 |
姜 | 2片 |
盐 | |
生抽 | |
白糖 | |
淀粉 |
肉丁虎皮尖椒的做法
.尖椒洗净,去蒂去籽去筋,切成两段,之后再切成两半葱段改刀成葱花姜片改刀成姜丝2汤匙淀粉加入少许清水调成水淀粉备用
炒锅上灶,倒入少许色拉油,烧热,将尖椒段表皮朝下放入锅内,转小火,煎至尖椒表皮起泡成虎皮状,依次将所有尖椒段煎好
锅内留少许底油,稍热,放入葱花和姜丝爆出香味儿,放入瘦肉丁翻炒至断生
放入煎好的虎皮尖椒,放入少许生抽翻炒,之后再放入少许白糖,翻炒均匀
放入水淀粉和少许盐,翻炒均匀,汤汁变浓稠即可出锅
小贴士
从尖椒的形状可以看出尖椒的辣度,直的辣度低,弯的辣度高,嗜辣的筒子可以选择辣一些的尖椒来做,味儿更足哈
喜欢吃干煸味道的可以省略勾芡一步,尽量将肉丁煸炒得干些,味道有些不一样哈,可以试试看
尖椒要小火慢慢煎至表面鼓泡的虎皮状,不要心急哦
-
柠檬脆皮椒盐鸡翅,比M记和KfC更好吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
菜谱学习自“文森特别饿”视频号,试做后非常好吃,孩子说比麦家和肯家还要好。在原方基础上有一些调整和改进,特此文字记录。用料鸡翅500克花椒适量黑胡椒适量柠檬1个生抽2勺料酒2勺鸡蛋1个面粉50克红薯淀粉50克盐适量食用油适量柠檬脆皮椒盐鸡翅,比M记和KfC更好吃...
-
不干不柴的干菜炒腊肉太香了的烹饪做法,大厨教你详细做法
干菜是奶奶家晒得儿菜。新鲜的口感像莴笋。可以替换成其他根茎类的干菜。腊肉是二姨家烘的柴火腊肉。用料干菜半菜碗肥肉多一点的腊肉300g干辣椒3个蒜瓣3个不干不柴的干菜炒腊肉太香了的做法材料准备好。腊肉要先热水焯一下,七八分钟,清洗一遍,水倒掉。再切成片水...
-
鲜人参石斛红枣炖乌鸡的详细做法,鲜人参石斛红枣炖乌鸡做法技巧
用料乌鸡人参克红枣颗枸杞粒姜片当归石斛鲜人参石斛红枣炖乌鸡的做法好吃...
-
😬金汤野米鲍鱼😬野米煨鲍鱼😬的烹饪做法,大厨教你详细做法
😬爱生活😬爱美食😬记录生活中的美😬用料南瓜适量鲍鱼5只盐适量野米1杯现熬高汤(翻菜谱)适量糖少许😬金汤野米鲍鱼😬野米煨鲍鱼😬的做法野米洗净提前一晚浸泡,我煮的多人份,野米泡的多,自行参考哈浸泡好的野米放入蒸笼蒸熟,蒸至开花大概50分钟左右,也可以用高压锅煮熟...