家常烤麸炒木耳
家常菜2.87W
用料
烤麸 | 30块 |
木耳 | 50朵 |
葱花 | 30克 |
味极鲜酱油 | 2勺 |
蚝油 | 1.5勺 |
料酒 | 0.5勺 |
老冰糖粒 | 3颗 |
盐 | 1克 |
家常烤麸炒木耳的做法
1⃣️ 葱切成葱花备用。
2⃣️ 木耳提前泡发,焯水后捞出沥干。
3⃣️ 烤麸焯水后捞出沥干,我用的是干烤麸需要先泡开再焯水。热锅下冷油,放入沥干的烤麸小火煎,可以用筷子翻面,四面煎到微微金黄即可倒入酱汁👇
4⃣️ 料酒半勺,味极鲜酱油或者老抽2勺,蚝油1.5勺,盐少许,冰糖3颗。加入烤麸后翻炒,加少量水,再将木耳加入一起炒,撒一些葱花,炒到木耳缩小一些,就可以准备出锅。
小贴士
葱、酱汁都可以提前准备好,木耳提前泡发洗净,这样比较快。
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