可以吃的牛奶 脏脏云朵烤奶
之前的烤奶很火,但是味道太单调,那天去肯爷爷看到了云朵蛋挞,我就想到了这个云朵烤奶,个人又特别爱吃巧克力,就产生了这道云朵脏脏烤奶
用料
蛋黄 | 3个 |
可可粉 | 少许 |
牛奶 | 500克 |
棉花糖 | 几个 |
淀粉 | 60g |
炼乳 | 40克 |
白砂糖 | 20克 |
奶粉 | 20克 |
芒果 | 1个 |
可以吃的牛奶 脏脏云朵烤奶的做法
碗中加入2颗蛋黄 20g奶粉 20g白砂糖
加入炼乳
倒入牛奶
倒入淀粉
搅拌至无颗粒
过筛 倒入不粘锅
小火,不断搅拌,搅拌至如图粘稠状态
撒入芒果丁 搅拌均匀
摸平表面 放入冰箱冷藏至少3个小时 倒入烤盘 切块
刷上蛋黄液 烤箱预热180度 烤25分钟
取出摆上棉花糖 200度烤3~5分钟
撒上少许巧克力粉
软软的入口即化 棉花糖外皮酥脆,内心柔软。可可粉增加了烤奶口感的层次
小贴士
1.一定要用不粘锅
2.全程小火
3.开始的混合物要过筛,这样口感会更细腻。
4.芒果可以换别的水果,但是要水份少的水果。
5.
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