家常盐煎腊肉
家常菜1.1W
春节过后,家里的腊肉大多还有存量,偶尔想念这口年味,就可以简简单单五分钟做出一道可口、下饭又熟悉的美味了。
用料
干辣椒 | 3-5个 |
干花椒 | 10粒 |
蒜苗 | 5支 |
腊肉 | 150g |
盐 | 少许 |
葱 | 1支 |
家常盐煎腊肉的做法
选取新鲜的蒜苗、葱。
蒜苗切段,蒜苗根部和叶分开放。干辣椒切段。
葱切段,花椒粒准备。
腊肉切好,肥瘦各半
加少许菜籽油或其他油,油热后先下蒜苗根部和肥肉,爆香蒜苗的同时,把肥肉的油憋出煸干。
再放瘦肉部分、蒜苗叶,继续翻炒,最后加花椒和葱。
乘盘。家里自己吃,就不太注重摆盘了。味道却是极好的。
两个人,再炒一素菜,煮一汤。完美😜ོ
小贴士
注意火候,火太大蒜苗容易糊掉,肉也容易干。
根据腊肉的咸度来决定是否加盐哦。
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