家常菜之《番茄蛋汤》
家常菜1.22W
用料
番茄 | 直径10公分的1个(小的2个) |
鸡蛋 | 1-2个 |
盐 | 适量(根据自己的口味) |
糖 | 适量(根据自己的口味) |
葱花(香菜) | 适量(根据自己的口味) |
香油 | 适量(加或是不加都可以根据自己的口味) |
家常菜之《番茄蛋汤》的做法
番茄去掉番茄梗,并在番茄上划十字,用开水烫五分钟,烫完了去番茄皮。切成2厘米大小的块。打好鸡蛋,葱切段后备用。
调好汤后慢慢倒入打好的鸡蛋,要拿着蛋液慢慢地在锅中画一个圈,慢慢倒下。倒好后不要用锅铲去铲,直到蛋花从锅底冒出来,再用锅铲去铲锅底的鸡蛋。
起锅时放盐调味,放葱花(香菜)、香油调色。
小贴士
1、番茄汤的炒番茄很重要,如果番茄汁没炒出来汤就不浓,不好喝的哦!如果不介意的话在翻炒番茄的时候可以放一些盐,可以更快的炒出番茄汁。2、鸡蛋最好不是冰的,如果鸡蛋放在冰箱里的,可以早早的从冰箱中拿出,这样蛋液倒入锅中时不会过多的粘在锅底。即不浪费又方便洗锅。3、喜欢吃鸡蛋的朋友们也可以放两个鸡蛋哦!
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