麻辣鳕鱼

我很喜欢的一道菜 特别下饭

用料  

麻辣鳕鱼的做法  

1. 鳕鱼切小块

2. 加盐料酒腌制十分钟

3. 在加入适量淀粉抓拌均匀

4. 油温五成下入鳕鱼炸定型 油温升高复炸一下

5. 炸至这样捞出控油

6. 准备葱姜蒜 干红椒 麻椒

7. 锅加油下入小料炒香 再加一小勺郫县豆瓣酱炒出红油

8. 加入清水

9. 下入鳕鱼 加盐 鸡精 白糖 蚝油 生抽 淋入少许水淀粉勾芡 最后淋入少许藤椒油

10. 麻辣可口的鳕鱼就做完了