鳕鱼麻辣水煮鱼

很喜欢鳕鱼巴沙鱼 没有刺～

用料  

鳕鱼麻辣水煮鱼的做法  

1. 巴沙鱼洗净腌制：料酒两瓶盖，盐半勺一点点即可，白胡椒粉半勺，淀粉半勺，抹匀静置十分钟。如果想放鸡蛋也可以放入一个鸡蛋清。这个时间段准备配菜，土豆蘑菇放入锅中煮熟。准备花椒干辣椒以及葱花姜片蒜粒，锅中热油，下香料爆香。放入一勺郫县豆瓣酱，慢慢炒出红油。

2. 放入腌制好的鱼肉。加入热水，淹没鱼肉，。大火煮三分钟，品尝一下汤汁，加适量白糖生抽，倒出至碗中，如果想更辣可以加干辣椒段。葱花香菜熟芝麻在鱼肉上，浇上热油。

小贴士

可以加适量芝麻香油
蒜粒也可以不加，我第三次没加蒜，味道未变