豆角洋芋蒸面条
用料
手擀面条 | 适量 |
豆角 | 一大把 |
牛肉 | 一块 |
洋芋 | 一个 |
蒜 | 3、4瓣 |
小葱 | 3、4根 |
西红柿(酱) | 一只/一炒勺 |
花椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
油 | 一炒勺 |
水 | 适量 |
豆角洋芋蒸面条的做法
洗菜,豆角择好掰段,洋芋切块,葱蒜切碎,牛肉切片
和面,面、水、盐,和硬点好,擀成大张子,折着放下,开始炒菜
1、锅里倒一炒勺油,大火,油热下牛肉,炒至全发白;
2、加花椒粉一撮,盐一撮,西红柿酱一炒勺,葱,下豆角炒;
3、加酱油少许,下土豆炒;
4、加水没过菜,大火至水开,转小火,煮一会,开始切面;一边煮着,一边切面,面切好大概5、6分钟,
1、舀出一碗菜汤(最后倒面上用)
2、把切好的面铺上去,面上放蒜,盖锅盖,大火焖5分钟,再小火焖3分钟;
3、把舀出来那碗菜汤浇面上,拿筷子把面和菜翻匀,小火(苗苗火就行)再焖3分钟,关火,出锅。
(焖的时间自己调整,豆角软就行)
小贴士
舀出碗菜汤,最后拌面上和匀,面更有味儿!
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