巨好吃的进阶蒜香排骨

本人爱和朋友聚餐。身边有好几个朋友都是大厨。经常聚一起做饭，有个好吃嘴朋友特别爱在网上找各种美食的食谱做，其中就有这么一道蒜香排骨，吃过之后彻底爱上了要了她在网上找到的视频教程，但自己做出来总不是那个味道。之后才发现原来是会吃又会做饭的朋友自己把视频里的教程又进阶了一下。觉得太好吃了，每次聚餐必不可少的一道菜，也很想分享出来给大家。
整个步骤大致就是腌—炸—焖

用料  

巨好吃的进阶蒜香排骨的做法  

1. step 1:腌肉
   把排骨洗净（洗的时候加点面粉会洗得很干净哦）然后用厨房纸吸干水分
   把一整颗蒜🧄切成小颗颗
   姜切片（2-4片就可以）
   +一小勺白糖🍬+一勺酱油+一点点盐+洒一小勺白胡椒粉
   搅拌均匀腌制半小时
   ————放调料的时候忘了拍照😂😂，总之自己掌握一下量，不要放咸了———-
   

2. step 2:腌肉
   往腌制好的排骨里到淀粉（玉米.土豆.红薯都可以）抓匀准备下锅炸  ⚠e️淀粉扑到每一块排骨上，可多不可少，少了排骨会很柴
   

3. step 3:炸
   锅里油要差不多能淹住排骨，用中火炸，排骨放进去之后拿筷子一个一个的翻。 ⚠️腌过排骨的碗先不要洗，里面剩的料先不要倒，等会还需要哦。

4. step 4:
   双面略焦黄就捞出来再在剩余的料里搅拌一下可以直接小火复炸。

5. step 5:复炸
   复炸到能看到表面的蒜末略焦就捞出再过一下剩余的料准备焖。
   ⚠️大部分的菜谱到这一步就做好可以吃了，看个人口味。焖一定要用不粘锅。

6. step 6:焖
   把锅里油倒出来，焖的时候一滴油都不需要放。
   排骨放进去，所有剩余的料都倒进去，再放一颗小葱在上面，盖上锅盖小火焖，2-3分钟之后翻一下面。
   ⚠️图片是我已经焖好的样子供参考。多焖一下两面会有脆皮感也很好吃😋。

7. step 7:大功告成
   焖好之后撒点小葱葱。有厨房纸垫一下更吸油不腻哦。