萝卜干爆炒扇贝肉

用料  

萝卜干爆炒扇贝肉的做法  

1. 扇贝肉去腮、去泥肠等清洗干净。葱、萝卜干切粒，蒜头切片，小米椒切碎

2. 热锅放油，放蒜片爆香，加扇贝肉、姜丝和葱白，翻炒后加小半碗开水，盖盖中火焖烧2分钟

3. 加萝卜丁、小米辣、酱油一起爆炒2分钟左右，撒葱花，关火。汁刚收完，香喷喷的

小贴士

扇贝肉要清洗干净，要不然有沙，影响口感。爆炒别炒太久，肉老了不好吃。萝卜干够咸了，所以不用放盐，酱油也不用放太多