新手必试•糖醋排骨
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渊源深厚的糖醋排骨,可每次都是因为厨艺不胜,外出觅食解瘾。
如今,有了“下厨房”各位高手的指点,轻松烹饪✌️好吃到停不下来的排骨的确爽过瘾
用料
排骨 | 400克 |
料酒 | 1勺 |
冰糖 | 8粒 |
醋 | 4勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
新手必试•糖醋排骨的做法
第一步——焯水,排骨变白即可捞出
第二步——锅里加入少量的油,煸炒至排骨转色,依次加入料酒,醋,老抽(因为家里没有生抽了),冰糖,蚝油,快速炒匀加热水没过排骨,转小火慢炖半小时。汤汁接锅底时转大火收汁,同时记得防糊锅。
小贴士
加入的要是热水,先小火慢炖,再大火收汁,出锅撒香菜叶或葱点缀,亦可撒白芝麻增加层次感
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