苦瓜不苦炒牛肉粒
家常菜3.01W
为啥普遍都是牛肉片炒苦瓜?牛肉切粒,口感Q弹,配上有心机的苦瓜,真是美味~不信你试试!
用料
牛肉 | 150克 |
苦瓜 | 1根 |
姜 | 1小段 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
生粉 | 2勺 |
糖 | 3勺 |
盐 | 少量 |
油 | 少量 |
苦瓜不苦炒牛肉粒的做法
选取厚实的牛肉,切大粒,加入少量盐、生抽、料酒、生粉,还有切碎的姜末,一起搅拌均匀
上述配料腌制10分钟左右
苦瓜切片,加入适量糖腌制调味
油锅烧热,牛肉粒放入翻炒,这时牛肉及料酒香味就扑鼻而来~>_<~然后盛出备用,有肉汁的锅不用洗,直接加入少许油开始炒苦瓜
苦瓜翻炒,注意不要加水,先把苦瓜水炒干,此时如果苦瓜切的比较厚难煮熟的情况可加一点点水,放入少量盐调味。这样先用糖腌制,后用锅炒干水分的苦瓜就不苦啦~
牛肉粒回锅放入翻炒至熟的苦瓜,混合翻炒一会就可以装盘啦!最后来个美美的造型,把牛肉粒放上面摆个盘就OK👌
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