肉牛炒苦瓜
春燥,人体肝火旺。吃点苦瓜降降火!
简单易操作,一点腥味也没有。真的超美味!
用料
苦瓜 | 1根半(大些的1根即可) |
地瓜粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
牛肉 | 200克左右 |
肉牛炒苦瓜的做法
准备一块适合炒的牛肉,洗净再切成薄片(如果不会切,可让卖牛肉老板帮忙)。记得肉不需要切很大块,适合的大小即可,不然切太大块,炒了会卷起来。
现在正是吃苦瓜的好季节,选两个图上这种偏白颜色的苦瓜。记住!不要买那种超绿超绿。
苦瓜切成薄片。
加入适量的盐。
然后用手去抓,把苦水抓出即可。
肉切好了之后,加入适量的地瓜粉、食用油、盐、蚝油。然后用手抓匀~
锅大热后,先倒入适量食用油,然后倒入牛肉,爆炒15秒左右,再把炒好的牛肉盛到盘子里。
这时,把锅洗净(我家的锅不粘,所以我没重新洗锅,就直接下了苦瓜),锅热了之后,把苦瓜翻炒两三分钟,然后倒入之前炒好的牛肉,一起翻炒两分钟。
最后,美味鲜嫩的牛肉苦瓜就出炉啦!
真的超级好吃😋😊
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