不苦不苦的苦瓜炒蛋
每年夏季爸爸最喜欢吃苦瓜,年幼时常常听妈妈说起,但是以前每次我做的都很苦,我和妈妈都不吃,爸爸都一个人吃完了,后来经过阿姨指导,做出了不苦不苦的苦瓜,一直想做给爸爸吃,以后要多回家。
用料
苦瓜 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 一勺 |
蔬之鲜 | 1勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
不苦不苦的苦瓜炒蛋的做法
苦瓜切丝,建议越薄越好(亲测厚了的有点苦)
锅里冷水烧开,待沸腾,倒入苦瓜和少量盐,开盖煮,等到水再次沸腾,捞起苦瓜
捞起的苦瓜用冷水泡一下
2个土鸡蛋打匀,放入一点点盐
切好的小杭椒
热锅,倒入适量油,倒入鸡蛋,快速大蒜炒几下,蛋花会比较好看,然后盛起来
放少量油,大火,放入小杭椒爆炒
放入苦瓜和鸡蛋,加入少量蔬之鲜和辣椒面,倒入一点点开水,翻炒几下
加入少量食盐,翻炒几下,倒入适量土蜂蜜和葱花,快速翻炒
盛盘,不苦的苦瓜炒蛋完成✅
小贴士
1:苦瓜尽量切薄一点,苦水容易被煮出来
2:蜂蜜最后快要盛盘的时候放,保留营养
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