凉拌鹌鹑蛋-懒出新境界

碎碎念：
有没有人和我一样，吃火锅爱点鹌鹑蛋？
嗯嗯，真的很好吃丫😋
现在火锅店的调料台，已经是十几二十几个品种供君选择，丰富得很。
但我仍然只喜欢芝麻油+蒜末+一丢丢盐，偶尔来点香菜。
可能是根深蒂固的味蕾记忆吧。
最近减肥，在家不想煮火锅了，又想解解馋。
翻了翻冰箱，发现还有点香菜，而且就快要坏了呀。
那怎么能允许坏掉呢！
心中有个声音：把它吃了吃了吃了！
其实，我还蛮喜欢做凉拌菜的。
因为！
菜摊有个婶婶总是喜欢送我香菜，还一送一大把！
别家2、3根香菜就卖一块钱了，她却硬要每次送我一把！少说也有二三十根吧……
话说，我在菜市场是“秘之受欢迎”，
不知道为啥……
有一次，出门买菜，在肉摊砍了一根大骨，结果发现没带手机！身无分文！
当我尴尬地表示要回家拿手机拿钱的时候，
摊主婶婶发话了：“没事！你下次来给！身上没有钱吧？”转身又从盒子里抽出一张粉红毛爷爷来递给我，“你先拿去买菜，下次一起还我！”
我当时就迷了，我也不是经常来您这儿买，您是怎么在芸芸众生中挑中我来信任的呢？
因为我长了一张忠君爱国的脸吗？
唉，第一次被信任后莫名有点伤感是怎么回事……

用料  

凉拌鹌鹑蛋-懒出新境界的做法  

1. 1、鹌鹑蛋洗一下，冷水下锅，大火煮开五分钟左右；

2. 2、一般浮起来的蛋就不新鲜了，最好别吃；

3. 3、蛋和水一起倒出，放凉；

4. 4、准备配料；

5. 5、剥蛋，注意：蛋互相撞碎后，将蛋壳轻轻捏碎，再剥，就能事半功倍，还不会剥坏；剥好后，用温开水冲洗一下；

6. 6、加入蒜末、小米椒，香菜末，还有调料：芝麻油、盐、生抽，辣椒油；拌匀即可。

7. 成品

8. 成品

小贴士

问：这样不入味啊？
答：吃的时候，残忍戳入，蘸一蘸料，混着佐料入口。还可以用勺子，怎么有味怎么吃。
我是不想做作地为了好看切两半来拍照而已，
那样蛋黄会混得乱七八糟，又违背了我当懒人的初衷。