醬爆海鮮拼盤

在超市看到了海鮮拼盤這種便利的東西，突然很想吃，於是買來自己試試，就做了這個。

用料  

醬爆海鮮拼盤的做法  

1. 先把海鮮拼盤滾水煮熟。

2. 準備一根蔥和一塊姜。

3. 打一勺醬。

4. 姜切片。

5. 蔥白拍一下切段，蔥管切花備用。

6. 加油大概六成熱加入蔥段（六成熱大概就是蔥加入後冒小泡）。

7. 煸炒至蔥段微焦，有蔥油香時揀出蔥段。

8. 放入姜片，待姜片微焦放入醬。

9. 煸炒至出醬香時放入海鮮拼盤。

10. 拌勻炒香，起鍋前加一點蒸魚䜵油。

11. 最後起鍋加蔥花擺盤，完成！

小贴士

1.海鮮拼盤之前煮熟了，所以在煸炒的時候不用怕糊了，可以多煸炒一下，這樣更香，也可以逼出多餘水分。
2.醬不要加太多，不然會不好看，還會奪味，重點突出海鮮的鮮甜和醬的香純呢！
3.油不用太多，如第一條所說，海鮮拼盤有很多水分，不怕煸炒，所以也可以很好的控油。