快手菜|花甲肉炒四季豆
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用料
四季豆 | 自定义 |
蒜 | 三分之一个 |
蚝油 | 1勺 |
姜 | 几片 |
料酒 | 2勺 |
豆瓣酱 | 2勺 |
四季豆斜切备用
花甲肉备用
冷冻的其实挺脏的,捞的时候不要一大把抓,零零碎碎在盆里拣起来,因为我买的还有一丢丢碎壳。
最好捏一捏,再过把水,我觉得他自带的水分有点脏☺️喜欢吃蒜可以加多点哦
加姜是为了去腥倒油,倒入姜蒜末,变色微焦(很香,不喜欢也可以不焦)倒入四季豆和花甲肉翻炒,稍微变色,倒入料酒,豆瓣酱,耗油,一丢丢盐,加半拳头水,盖盖子Zzzz~
小贴士
四季豆不熟会中毒哦,记得煮久一丢丢,切细点,不会看的,用锅铲戳开它,内里也软了,就可以了。
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