水炒彩椒香菇牛肉土豆
爱吃香菇,看到下厨房里,有道香菇土豆的菜谱,就照猫画虎做了一下,由于健身,主张少油少盐,所以改编了一下,很不错,主食蔬菜都有了,很健康……
用料
牛肉 | 50克 |
彩椒 | 1个 |
土豆 | 1个 |
香菇 | 10朵 |
蚝油 | 适量 |
海鲜酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
研磨黑胡椒 | 适量 |
水炒彩椒香菇牛肉土豆的做法
土豆切片或块,放盆里过水,冲冲淀粉,香菇洗净切四瓣,彩椒切好,备用。
牛肉切片,用料酒和黑胡椒腌制。(我也不知道我爸买的是哪个部位,还挺嫩)这个肉,可以换成喜欢的鸡肉也行。因为健身要少盐,所以腌制时就没放盐…
不粘锅,烧热后,先下牛肉,略微翻炒,变色盛出。因为牛肉现买的很新鲜,又用料酒腌制了,就没放姜,如果是解冻的,腌制时可以放些姜丝。
牛肉盛出后,放香菇和土豆,加水,略默过就行,然后盖盖儿,中火煮就行,时不时翻炒一下。待水少了,土豆香菇熟了就放蚝油和海鲜酱油,(又是健身,所以少盐,我这里就没放,亲自行处理)尝了下味道可以了 就放彩椒,煸炒几下放牛肉,出锅前淋一点橄榄油,不破坏它的营养,然后关火,拧一点黑胡椒,装盘就OK啦……
小贴士
1 土豆切块应该口感更好,下次我也要改进
2 如果您也是健身,就真不用放盐了,蚝油和海鲜酱油味道挺足的,可以淹牛肉时,放一点点
3 换成鸡肉应该也不错。或者不健身的放猪里脊也不错
4 原创放了糖 我没有 你懂的 又是因为健身 哈哈哈
5彩椒可以换成你喜欢的蔬菜:西兰花、胡萝卜,秋葵等等 应该都不错
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