超清爽的铸铁锅酸菜炖排骨

用料  

超清爽的铸铁锅酸菜炖排骨的做法  

1. 1/ 排骨冷水下锅，加盐和料酒，煮20-30分钟。 2/ 铸铁锅加热，下酸菜（不要水洗）翻炒至水干，下排骨，煮排骨的汤（过滤掉血沫），加香叶、八角、姜片，炖30分钟以上。汤、排骨、酸菜都超级清爽、美味。