快手营养彩椒鸡丁
家常菜2.83W
好多年前写过两个彩椒炒的快手菜,这些年厨艺见长,发个新的嘿。
这道菜准备方便,营养与美貌兼备。
用料
彩椒 | 2-3个 |
鸡胸肉 | 1块 |
盐 | |
料酒 | |
淀粉 |
快手营养彩椒鸡丁的做法
彩椒切丁,切小一些,容易炒,我切的指甲盖大小。我买的彩椒一般是一盒有红黄绿红三个,这一盒青椒我用掉了,黄椒剩一半,所以就一个半。鸡胸肉切丁,我这块比较大,只用了一块,也切小一些。
鸡丁加一些生粉和料酒,抓揉一会。
热锅,放油,下鸡丁。最近用的炒锅很坑,一炒就粘,除非猛放油,所以只好用这个小煎锅炒鸡丁。
用锅铲划散,翻炒,到面上略有一点焦黄,盛出待用。
热锅,放油,倒入彩椒翻炒。
彩椒炒的程度看个人喜好,炒的越生,有些人不喜欢的“青椒味”就越浓。彩椒炒的差不多了,倒入鸡丁一起翻炒,最后加盐,出锅。
鸡丁很嫩,颜色也好看。
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