尖椒炒小肠

今天早上翻冰箱发现还有春节前烀的猪🐷小肠，已经冻快半年了，不能浪费，吃掉它！
个人觉得小肠切成大一点的段炒出来菜更有口感，虽然看起来不够精致。

用料  

尖椒炒小肠的做法  

1. 煮熟的猪🐷小肠切成小段备用。

2. 尖椒切小块。

3. 切点葱花、蒜片、姜丝。

4. 锅中烧热水，水开下入煮小肠放少许料酒烫透捞出控水。

5. 起锅烧油，葱姜爆香。

6. 下入猪小肠和尖椒，放盐、十三香、生抽、鸡粉，放少许老抽调色，翻炒均匀，用少许水淀粉勾薄芡出锅装盘

7. 成菜，咸香微辣，小肠筋道略带苦味，佐酒利器。