素炒江南五丁
这个月较忙,于是和LG达成协议:从今天一个月的伙食由他主打理,我可以只负责把自己的碗吃完后放到水池里😇~今天开始他就走马上任了~我看他买的菜都能猜到他会做这俩菜:炒五丁和素烧小白菜~
LG出身江浙,五丁是毛豆、卤干丁、榨菜丁、茭白丁、香菇丁,他会根据材料适量增减,调料只有盐、味霖和酱油~但味道有说不出的咸香清爽的江南味道~我猜,是因为中国菜的烧炒技法让原材的味道融合,要不就是我“爱屋及乌”吧~😋
用料
五丁 | 毛豆、卤干丁、榨菜丁、茭白丁、香菇丁 |
调料 | 酱油,盐,味霖 |
素炒江南五丁的做法
大火油烧热,先茭白翻炒两分钟、下毛豆翻炒变色、下其他丁翻炒,下调料,翻炒匀;因为有酱油和榨菜,盐和酱油适量少加,加少量水,中小火盖盖焖煮,让味道进去,豆子也能熟的程度;
汤水吸干时,关火出锅。
老公说:在旁边默念心经三遍,做出的菜会比较通透清爽,在吃的同时可以净化心灵~👌😂哈~哈哈~看,充满爱的菜肴~🎉
他今天做了解解馋~以后不知道是不是要吃一个月这俩菜的变种😆
小贴士
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