可乐鸡翅根初试牛刀

用料  

可乐鸡翅根初试牛刀的做法  

1. 把鸡翅根冷水泡一段时间，洗净后放入冷水锅烧开捞出，再放入温水中洗净，用小刀在鸡翅根两面各划两刀便于入味。

2. 先用姜片擦锅底一遍，免得粘锅，加油烧热煸姜丝和葱片，再依次放入鸡翅根煎至两面发黄，再放入一小勺老抽，3小勺生抽，2小勺料酒去辛味，同时放入大约500克可口可乐，在放些清水，以淹过鸡翅根为益。最后根据个人口味加些盐和香菜，小火炖二十分钟左右即可出锅，汤快没时可添加些可乐和清水直至鸡翅根炖熟。初试牛刀效果不错，喜欢吃的试试吧！

小贴士

料酒和姜片可去鸡的辛味，老抽不要加多，以免鸡翅根颜色太重。愿意吃甜口的可加一勺白糖，不加盐。